Bajskaffe

Idag kunde jag inte motstå frestelsen. Var inne på kaffecompagniet i deras webshop och köpte en påse BAJSKAFFE. Ett litet djur äter kaffebär och bajsar ut bönorna som sen rostas till kaffe. Låter det gott? Snart får jag veta.

Bra cafeér

Det finns så många caféer som serverar dåligt kaffe. Därför vill jag tipsa om cafekartan som jag har bland länkarna. Inte alla prioriterar kaffe när dom sätter betyg, men om ett ställe fått höga betyg brukar det i alla fall finnas hyfsad espresso eller cappuccino. Så nu för tiden kollar jag alltid om ett ställe fått bra betyg innan jag går och fikar. Antingen på datorn hemma eller i min iphone.

5 Cappuccino

2 imorse och 3 nu på kvällen. Ska bli intressant att se om John Blund vill infinna sig inatt :-)

Bästa kaffet ever

Med senaste beställningen innehållande bla mjölkskummaren som jag skrev om sist, valde jag (på rekommendation) ett kaffe som heter Fairtrade Organic Espresso (FTO) rostat av ett svenskt rosteri som heter Johan & Nyström. Jag frågade efter det bästa kaffet till mokabryggare och efter att ha provat kan jag bara hålla med. Ingen surhet över huvud taget utan bara god fyllig smak som gör att jag kommer på mig själv att tänka på nästa gång jag ska brygga kaffe medans jag fortfarande dricker det jag har i koppen. "Härligt härligt men farligt farligt" fanns det visst en låt som hette en gång i tiden :)

Ny mjölkskummare

Idag fick jag hem en snygg mjölkskummare som jag köpt i min favoritbutik på nätet, kaffecompagniet. Jag vill verkligen rekommendera båda två - mjölkskummaren överträffade alla förväntan, och butiken har än så länge imponerat riktigt stort både med sitt urval och sin service.

Här är skönheten:

Den gör ett perfekt skum med en knapptryckning värmer den mjölken och skummar och stänger av sig när den är klar! Tydligen ska det gå att skumma kall mjölk också men det har jag inte hunnit prova ännu.

Mack-kaffe

Idag bytte jag däck på bilen och höll till på en mack en bit här utanför Linköping. Fastän jag vet bättre blev kaffesuget till slut för stort, så jag spanade in den fina kaffemaskinen och slog till på en kopp. Den mal, surrar, värmer och spottar ur sig kaffet. Jag smakar (och bränner givetvis läpp och tunga) för att genast konstatera att det smakar allt annat än gott. Varför? Varför kan man inte få en anständig kopp kaffe på en mack? Jag begär inga underverk, och förstår att den omsorg jag lägger ner hemma inte kan finnas här. Men från den låga nivå som ALLA mackar presterar upp till det goda kaffe man kan göra hemma, borde det finnas ett mellanting.

Från och med nu lovar jag dyrt och heligt att aldrig köpa en mack-kaffe igen. Eller åtminstonde inte förrän de lyft nivån ett par pinhål. Eller åtminstonde inte förrän jag har varit utan kaffe jätte-jättelänge...

...typ ett år eller så :)

Cappuccino hemma?

Jag trodde länge att man måste ha en stor och dyr espressomaskin för att göra en delikat cappuccino hemma. Nu har jag förvisso skaffat en sådan eftersom kaffe med tiden blivit ett av mina största intressen, men dessförinnan lärde jag mig hur man kan göra en bra cappuccino (eller latte för den delen) utan jättedyr utrustning. Vad man behöver är:

1 st mokabryggare (ofta sexkantig "metallkanna" i aluminium) som gör ett starkare kaffe än en vanlig kaffebryggare.

Något av följande:
-Mjölkvisp
-Mjölkkanna med pumpfunktion
-Automatisk mjölkskummare (finns ett par riktigt bra även om de är lite dyrare än alternativen ovan)

Med lite träning och ett färskt och gott kaffe gör man sedan en cappuccino eller latte som imponerar på vem som helst. Total kostnad från 300 kr och uppåt beroende på vad man väljer.

Espressokaffe i kaffebryggare?

Inte mycket slår en god espresso eller cappuccino. Därför har mina försök att använda espressokaffe i en vanlig kaffebryggare varit många, och alltid misslyckade. Anledningen till detta förstod jag långt senare: espressokaffe innehåller ofta en böntyp som kallas Robusta. Denna böna är kraftig men också ganska träig i smaken, vilket gör sig väldigt bra i en espressomaskin som tillreder kaffet väldigt snabbt och under högt tryck. I en kaffebryggare blir det beskt och tråkigt. En annan aspekt är att det kaffe jag på den tiden köpte (från olika livsmedelsbutiker) säkerligen inte var särskilt nyrostade, och det påverkar också smaken i väldigt hög grad.

Så mitt tips är: alltid 100% arabica i kaffebryggaren och undvik sorter som är rostade för espresso.

Ny Blogg!

Steget är taget. Jag älskar kaffe och allt som hör till, och ska försöka dela med mig av både bra och dåliga erfarenheter på denna blogg. Visste du t.ex att kaffe innehåller fler smakämnen än vin? Läs en smakbeskrivning av ett vanligt vin och jämför sedan detta med hur kaffe på ICA:s hylla beskrivs.

Inte riktigt samma nivå på beskrivningarna? Varför?