Inte mycket slår en god espresso eller cappuccino. Därför har mina försök att använda espressokaffe i en vanlig kaffebryggare varit många, och alltid misslyckade. Anledningen till detta förstod jag långt senare: espressokaffe innehåller ofta en böntyp som kallas Robusta. Denna böna är kraftig men också ganska träig i smaken, vilket gör sig väldigt bra i en espressomaskin som tillreder kaffet väldigt snabbt och under högt tryck. I en kaffebryggare blir det beskt och tråkigt. En annan aspekt är att det kaffe jag på den tiden köpte (från olika livsmedelsbutiker) säkerligen inte var särskilt nyrostade, och det påverkar också smaken i väldigt hög grad.
Så mitt tips är: alltid 100% arabica i kaffebryggaren och undvik sorter som är rostade för espresso.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar